金亀酒造のある滋賀県犬上郡豊郷町へ行ってきました。
琵琶湖の東、米作りの盛んな町で、
近江米「玉栄」「山田錦」でこだわりのおいしいお酒を作っている酒蔵、
岡村本家へ見学に行ってきました。
ここの酒蔵では今もなお手造りで
昔ながらの木艚袋搾りのお酒、金亀、大星を製造しています。
お酒の品質の良さはもちろん、
酒粕も多くのお酒を含んでいます。
品質のよいお酒は悪酔いしないそうです。