知り合いから桃をたくさん頂いたので、ジャム作りに挑戦しました。
桃が大好きで、

中でも晩生にあたる清水白や川中島が大好きです。
味がしっとりと甘く歯ごたえがたまらなくおいしいからです。

普段なら数日うちに食べてしまうのですが、今回重なってたくさん頂いたので

冷蔵庫に入りきれません。そこでジャム作りに挑戦。

レシピは友達の奥さんから聞いていたのでやってみました。

 
1.桃を剥いて細かく切り、鍋に入れて火にかけます。
しばらくすると桃から水分が出てきます

2.ちょっとしなってなってきたら砂糖を適量といっても桃が糖分があるので少しだけにしました。

3.そこへレモンを搾って入れます。

4.ここからが大変。焦げ付かさないようにじっくりまぜながら約３０分ほど煮詰めていきます。

5.水分が無くなってきたら火をとめて、蓋をしてゆっくり冷ましたら完成

以後、朝食は毎日パン。桃ジャムをぬって旬の味いただいています。